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这可是一道好吃到连渣都舍不得倒掉的，真的是超级好吃，超级下饭，单独这个菜都可以吃下两碗米饭。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 成品图先来一张
2/17 排骨用清水浸泡20分钟，期间记得多换几次水
3/17 板栗去壳，冷水下锅，水开后煮5分钟
4/17 板栗去皮备用
5/17 葱姜蒜切末，准备豆腐乳的汁100克
6/17 排骨焯水捞出，过清水后沥干水份
7/17 排骨加一汤匙淀粉搅拌均匀
8/17 炸排骨
9/17 炸至金黄色捞出控油
10/17 底锅留少许油，下葱姜蒜末八角，爆香
11/17 转小火，倒入豆腐乳汁，腐乳块，老抽，料酒，冰糖
12/17 加入一碗的热水，加入排骨和板栗，水要盖过排骨，大火烧开转小火盖上锅盖焖20分钟
13/17 中间要多翻炒几次
14/17 最后大火收汁
15/17 装盘，撒些葱丝装饰
16/17 成品图
17/17 红红的，看了是不是特别有胃口
这道菜主要是突出腐乳的香味，可以适当的多放一点。因为腐乳是有咸味的，所以不用放盐。调料的用量仅供参考，可根据排骨的分量和个人口味适当增减调味料的用量。
