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1/5 排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块。
2/5 炒锅放少许油,爆香葱姜。放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。
3/5 另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟。
4/5 加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。
5/5 放少许盐和胡椒粉调味即可。