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这是一道家常菜，春天首先令人联想到的就是万物复苏，处处绿意盎然。翠绿欲滴的苦瓜只需简单烹炒就引人食欲大增，是餐桌上的常客。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 苦瓜去瓤切成薄片
2/11 鸡蛋打入碗里搅拌均匀
3/11 热油倒入鸡液
4/11 待蛋液凝固马上出锅
5/11 将鸡蛋切碎备用
6/11 热油后倒入苦瓜
7/11 翻炒至变色
8/11 加入菜椒一起翻炒
9/11 然后加入鸡蛋
10/11 加入适量盐及少许味极鲜炒均即可
11/11 香菜作点缀，完成
1、苦瓜炒的时候切成薄片比较容易熟，煮汤的话宜切成块状。
2、苦瓜有降火功效，常熬夜的朋友宜多吃。
