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这是一道蛋白质含量非常丰富的汤品,在冬季常喝有滋养润肺的作用,还能提高身体的免疫力,帮助全家人抵御寒风。
1/5 事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段;
2/5 锅内加底油烧热,放入姜丝炝锅;
3/5 加花椒水、汤、生抽(少许或不加)、精盐、白糖烧开;
4/5 放入腐竹段,用小火烧透;
5/5 汁浓时,腐竹已入味,加鸡精,用湿淀粉勾薄芡,淋明油出锅装盘。