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腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味
36分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/9 准备食材：腐竹、黑木耳、葱。
2/9 葱洗净切碎。
3/9 木耳加清水泡发，洗净杂物，撕成小朵。
4/9 锅中放水烧开，放入腐竹煮软，煮到腐竹里面通透。
5/9 锅中放适量盐烧热。放入葱花爆香。
6/9 倒入腐竹翻炒。
7/9 接着倒入黑木耳一起翻炒。
8/9 倒入适量盐、味极鲜调味，快速翻炒，关火。
9/9 成品图。
1、腐竹要发透烧烂再食用。
2、大火快炒，少放点调味料。保持腐竹的原汁原味。
