烧辣椒拌皮蛋

做法 将做法保存到手机

• 1/3 将青椒放到火上把皮烧黑，然后浸入凉水里。

• 2/3 在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净，再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒，撒盐、淋酱油、蚝油、香油。

• 3/3 将皮蛋剥壳，用刀切成瓣，跟辣椒一起拌匀，盖上盖子放入冰箱里冷藏半小时，端出来就可以吃了。

小贴士

1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套，这样就不会辣到手。
2、喜欢的话还可以撒少许蒜末。
3、现在大部分都是无铅皮蛋，可以放心吃，可以调放少许醋，它能将皮蛋的碱性稍中和一下。