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这道菜属于下饭菜，做起来也比较容易，不需要太多技巧
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/6 准备皮蛋和辣椒还有调料
2/6 把辣椒烧一下，烧到表皮爆
开
3/6 把辣椒表面糊的部分大概洗一下然后撕开，因为撕开后更入味
4/6 切开皮蛋稍微摆下盘
5/6 辣椒放入辅料搅拌，具体味道根据自己口味
6/6 把搅拌好的辣椒盖在皮蛋的上边，把少量油烧热，最后往上面浇。完成
把辣椒盖在皮蛋上是为了让辣椒上的味道流到皮蛋上，不需要皮蛋再调味导致两种不同的调料味影响口感
