芝士焗土豆泥

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  1/8 土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。

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  2/8 土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。

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  3/8 白洋葱和胡萝卜适量切碎末。

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  4/8 锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以。

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  5/8 下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出。

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  6/8 土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀。

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  7/8 表面铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可~

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  8/8 《知味人生de美食大杂‘绘’》之《芝士焗土豆泥》

小贴士

给大家推荐这个芝士焗土豆泥，把土豆泥做出披萨的感觉，有点异国风情，
是老人家习惯了一辈子中餐的嘴巴和胃也容易接受的味道。
而且马苏里拉芝士特殊的香味和拉丝，加上土豆泥的软糯好入口，都很适合老人，绝对有惊喜。
还有重要的一点就是它做法无敌简单，大家都能小试身手，就算厨房新手也不会失败，
作为烘焙的启蒙教材也很合适，建立烘焙和下厨的信心，它很称职：）

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