红烧肉土豆干

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• 1/5 土豆干用温水泡发洗净，五花肉切块飞水

• 2/5 锅烧热，中火，加少许油，加糖，炒至红色，倒入肉块，均匀炒上色

• 3/5 加葱姜八角，炒出香味，加料酒和生抽翻炒片刻

• 4/5 锅内加热水没过肉，煮开，转小火烧一个小时

• 5/5 加入土豆干，适量盐，烧至土豆干熟即可。