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正是这个季节的菜！很嫩的菜叶子！！好吃不油腻！最关键的是好学！好做。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
粤菜
1/13 所需食材
2/13 生菜洗干净，控水，备用
3/13 锅里兑水烧开
4/13 在烧开的水里加少许盐，少许油
5/13 把生菜用筷子夹一些放开水里，烫五秒，捞出控水
6/13 依次烫好，控水
7/13 控好水的生菜，摆盘
8/13 这时候把蒜瓣，拍碎，剁碎
9/13 拿一个干净的碗，倒小半碗水，加淀粉，蚝油，生抽，搅拌均匀备用
10/13 锅里倒油，烧七成热下蒜末爆香
11/13 蒜末爆香后，淋入调好的碗汁
12/13 炒好的蚝油汁，用筷子试下有没有咸味，如果味道正好，可以不加盐
13/13 等酱汁不是太烫的时候，淋到生菜上面，就大功告成啦！！
生菜不要烫太久，因为烫好的生菜还有余温。水里加油烫的菜，颜*以等蚝油汁不烫的时候把生菜倒入蚝油汁里，那样拌的更均匀！不管是生菜倒入汁里，还是汁淋到菜上面，一定要不烫的时候倒入，如果烫的话，会把生菜烫老的！影响口感！
