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1/5 小黄鱼去鳞、去腮和肠洗净，放料酒葱姜腌制十分钟。
2/5 腌制过后的鱼均匀的裹上玉米淀粉。
3/5 锅中下油烧至七成热，放入裹上生粉的黄鱼，炸至金黄捞出。
4/5 把炸好的鱼放入锅中，加入半碗水、少许生抽和老抽，再加点白糖、料酒，盖上锅盖焖两分钟，开盖收汁即可出锅。
5/5 成品图。
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