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又是吃春笋的季节了，每每见到超市里一颗颗饱满、硕大的春笋，总是忍不住买回家来、尝试各种烹饪法。喜欢麻辣、重口味的朋友，今天介绍这道“麻辣水煮春笋”就很是对口了。对于我这个爱吃辣却很久没吃辣的人来说，都连呼过瘾。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 春笋去皮 取半颗切片（不用切太薄）
2/14 烧开一小锅水后，把切片的春笋下锅绰两三分钟左右
3/14 绰好春笋后，再把春笋放入清水中冲洗干净后、浸泡
4/14 热锅里倒入适量食用油，然后加入姜、蒜末，花椒、火锅底料一起炒香，火锅底料炒至完全溶化
5/14 先放入猪肉片和蟹味菇翻炒一两分钟
6/14 再加入去水笋片翻炒
7/14 再加入茼蒿和豆芽
8/14 加入一小碗水
9/14 盖上锅盖煮至食材全熟
10/14 另起一锅，倒入适量食用油烧热
11/14 在煮熟了的食材上 撒上适量辣椒面
12/14 最后把烧热的油倒在辣椒面、食材上就完成了
13/14 可以直接端上桌 慢慢享用
14/14 尝一个解馋
1、火锅底料本身就味道十足，所以我没格外加别的调料。不过个人口感不同，也可根据情况适当增加调料。
2、里面加的蔬菜 可根据自己喜好来变换、不一定完全一层不变。
