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剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力,以至于蒸米饭时故意多蒸出许多,目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。 炒米饭是个百变的家常饭,可以用各种蔬菜,各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散,韧劲很足,菜香浓郁,香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。
1/6 把蒜苔,胡萝卜,火腿切丁
2/6 鸡蛋打散
3/6 热锅热油,放入鸡蛋,炒好后依次放入蒜苔,胡萝卜,火腿炒熟
4/6 炒熟后放入米饭,然后放入盐,十三香,蚝油,米饭打散
5/6 打散后的米饭炒热,就可出锅了
6/6 开吃了!
炒米时候要不断翻炒,一是为了更好的均匀受热,二是为了以防粘锅