什锦豆腐

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  1/12 嫩豆腐切小块焯水备用

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  2/12 烤肠煮熟切块

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  3/12 冷冻豌豆焯水备用

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  4/12 猪肉切丁备用

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  5/12 葱姜蒜切好备用

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  6/12 鸡蛋打散备用

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  7/12 炒锅热油炒鸡蛋，炒好后盛出备用

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  8/12 锅里再倒入少许油放入肉丁翻炒

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  9/12 肉丁发白放入料酒，葱姜蒜末，豌豆粒继续翻炒

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  10/12 然后放入豆腐，烤肠，盐，生抽，适量水盖盖闷2分钟

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  11/12 最后放鸡蛋拌匀，撒少许胡椒粉，鸡精即可

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  12/12 出锅盛盘

小贴士

豌豆可以用新鲜的颜色更绿，烤肠换用火腿肠替代亦可，豆腐最好是嫩豆腐，亦或日本豆腐口感好。

作者: redrose2

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