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1/5 鸡蛋打散，材料盛碗备用。
2/5 冷饭和蛋液搅拌均匀，加上少许盐、鸡粉、生抽拌匀，使米饭更入味。
3/5 火腿粒、玉米粒用少许清水、盐、鸡粉、生抽调芡汁炒熟盛出备用。
4/5 把米饭炒散至粒粒分开，出香味后倒入火腿玉米粒、生菜丝，继续翻炒片刻。最后加上葱末即可，葱香味扑面而来即可盛出。
5/5 粒粒金黄，粒粒香口。
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