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*节。蒜苔的营养价值也很丰富…本人爱吃蒜苔，喜欢和各种肉类合炒，觉得味道不错。今天与大家分享一下蒜苔炒牛肉丝的做法！
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备佐料和配料。蒜苔剪去尾巴清洗干净切成3厘米的段。佐料切成自己想要的形状。（如图所示）
2/9 牛肉清洗干净控干水分切成丝，用盐，郫县豆瓣，水淀粉腌制30分钟。（豆瓣酱要用刀剁碎）
3/9 炒锅置适量的油烧至9层热，把牛肉放锅里翻炒断生盛出备用。
4/9 这是已炒断生的牛肉。
5/9 炒锅清洗干净，从新置少许的油烧至6层热把花椒放锅里炒香。（花椒籽捞出）
6/9 这一步放入姜，蒜，佐料炒香
7/9 炒香所有佐料再放蒜苔翻炒几下。
8/9 立马放入牛肉，盐，翻炒均匀，起锅前放入味精即可出锅装盘。
9/9 上一张成品图。味道真滴不错哦！
1、炒牛肉时需要大火快炒，以免牛肉变柴。2、注意盐的用量，因为郫县豆瓣和泡姜有咸味。
