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家常炒饭
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家常炒饭

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还记得第一次做饭就是炒米饭,已经是很久很久以前了,第一次吃还是妈妈做的,后来自己琢磨,也渐渐会了,有时间一定要做给妈妈吃,女儿长大了。

作者: 冷绿大叔2
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料,木耳提前泡发,胡萝卜去皮

    1/10 准备材料,木耳提前泡发,胡萝卜去皮

  • 将胡萝卜火腿木耳切丁,鸡蛋米饭打散

    2/10 将胡萝卜火腿木耳切丁,鸡蛋米饭打散

  • 热锅内加入适量的油

    3/10 热锅内加入适量的油

  • 倒入鸡蛋翻炒,盛出(碗壁留有的鸡蛋可以稍加水,倒入锅内,炒出的鸡蛋更嫩)

    4/10 倒入鸡蛋翻炒,盛出(碗壁留有的鸡蛋可以稍加水,倒入锅内,炒出的鸡蛋更嫩)

  • 再倒一点油,先放胡萝卜翻炒,再放火腿木耳翻炒均匀

    5/10 再倒一点油,先放胡萝卜翻炒,再放火腿木耳翻炒均匀

  • 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀

    6/10 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀

  • 倒入打散的米饭

    7/10 倒入打散的米饭

  • 一定要翻炒均匀,有大个米饭可用铲子压扁打散,撒盐

    8/10 一定要翻炒均匀,有大个米饭可用铲子压扁打散,撒盐

  • 出锅盛盘,上面撒芝麻,其他装饰可自行添加

    9/10 出锅盛盘,上面撒芝麻,其他装饰可自行添加

  • 以前炒的

    10/10 以前炒的

  • 小贴士

    1、全程最好用小火,尤其是倒入米饭之后,否则米饭容易发干或者糊锅
    2、木耳可以用黄瓜,因为家里没有了,就地取材用的木耳
    3、鸡蛋可稍加一点点水,吃起来更嫩

    作者: 冷绿大叔2

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