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15分钟
清淡
初级
素菜
其他
其他
1/11 备好千张，火腿丝，尖椒丝
2/11 锅内烧水，水开后，入千张丝，加入适量细盐。
3/11 并加入适量料酒。焯至二分钟左右。
4/11 再将千张沥水出锅，回锅炉上，加入适量色拉油。
5/11 油热后，加入火腿丝及尖椒丝。
6/11 炒至出香出味。
7/11 再将事先焯好的千张回锅。
8/11 加入适量细盐同炒。
9/11 再加入适量清水微焖至入味。
10/11 关火，加入适量鸡精即可。
11/11 一份有味有料的清炒三丝完成。
用盐及料酒事先焯至千张，可去豆腥味，让成品菜更让鲜美。
