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乌鸡:补肝肾、清虚火、扩张血管 当归:补血、活血、润燥
28分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/7 大枣、当归、黄芪洗净备用。
2/7 乌鸡去内脏洗净切块。
3/7 葱切段、姜切片备用。
4/7 坐锅加水开后，下乌鸡块焯水3分钟后，去末捞出冲净控水。
5/7 将乌鸡放入砂锅中，加八成水，下大枣、当归、黄芪大火烧开。
6/7 锅开后，下葱姜转小火炖至1.5小时，加盐即可关火。
7/7 汤好可以喝了。
1.乌鸡焯水时加几粒花椒，可去腥味。
2.炖乌鸡最好选用砂锅，这样汤能更多吸收乌鸡中营养成份。
3.水最好一次加够，可保汤原味。
