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芦笋,自古以来就有“蔬菜之王”的美誉,营养价值高,富含多种维生素,其天然清爽的口感更是令人倾心。在万物复苏的四月,今天的"油淋芦笋”将给您带来最新鲜的口感和春意盎然的味道。
1/8 准备好新鲜的芦笋,切去老梗洗净备用。
2/8 葱,红椒,切成丝备用。
3/8 小半碗热开水,加入适量的蚝油,蒸鱼豉油,盐,白糖调味备用。
4/8 锅中倒入适量清水烧开,滴入少许油和盐,水开后放入芦笋焯水,水再次沸腾后再煮一至两分钟,然后捞出用凉水浸泡片刻。
5/8 把芦笋摆入盘中,在表面放上葱丝、红椒丝。
6/8 把步骤3调好的汁浇在芦笋上。
7/8 锅中倒入适量油烧热。把油淋在芦笋上即可。
8/8 成品图
芦笋焯水时放入少许油,可以保持芦笋的颜色。
芦笋焯水以后迅速用凉开水浸泡一会儿,可以让芦笋更脆嫩。