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芦笋经常食用可消除疲劳，降低血压，改善身体机能，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。痛风病人慎食。
40分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 芦笋洗净
2/10 老根切掉
3/10 葱、小米椒切丝，温水泡使其卷起。
4/10 锅里加入水、适量花生油和盐烧开。
5/10 芦笋下锅焯一下变色。
6/10 开锅1~2分钟捞出来，用凉水洗一下，使其变脆。
7/10 准备豆豉少许
8/10 芦笋控干水份装盘，放上葱、辣椒丝。
9/10 热开水加白糖、生抽、蚝油、鸡粉调合倒在芦笋上。
10/10 花生油加热加入豆豉烧开，淋在葱丝上，配上切好的海菜锅头即可装盘。
芦笋的老根要切断，焯水的芦笋凉水冲凉更好更脆。
