蒜苔爆炒八爪鱼的做法_菜谱_香哈网
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蒜苔爆炒八爪鱼
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蒜苔爆炒八爪鱼

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朋友送的八爪鱼,尝试这样做很好吃,嫩嫩的,脆脆的,一点也不腥,传上菜谱,供友友们参考

作者: 蒯蒯
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 切好蒜苔

    1/7 切好蒜苔

  • 放锅里煮下,不要盖上盖子,蒜苔会焖黄了。

    2/7 放锅里煮下,不要盖上盖子,蒜苔会焖黄了。

  • 准备好葱,姜,红椒

    3/7 准备好葱,姜,红椒

  • 水开后再煮5分钟,不要煮太久,太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖

    4/7 水开后再煮5分钟,不要煮太久,太熟蒜苔就不脆了。捞起沥干备用。再次提醒不要盖上锅盖

  • 倒油锅里烧热放葱,姜,煸下,然后放蒜苔先炒两分钟,然后盛起来,再把八爪鱼倒进去继续煸炒。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒。

    5/7 倒油锅里烧热放葱,姜,煸下,然后放蒜苔先炒两分钟,然后盛起来,再把八爪鱼倒进去继续煸炒。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒。

  • 再倒些生抽,醋,糖,继续煸炒,再适当放些水和盐,大火翻炒,放红椒。大概煸炒3分钟后大火收汁。

    6/7 再倒些生抽,醋,糖,继续煸炒,再适当放些水和盐,大火翻炒,放红椒。大概煸炒3分钟后大火收汁。

  • 最后放鸡精,看汁收的差不多就可以出锅了!香喷喷的一点也不腥的八爪鱼盛上!

    7/7 最后放鸡精,看汁收的差不多就可以出锅了!香喷喷的一点也不腥的八爪鱼盛上!

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