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糯米跟黑米要提前一个晚上浸泡
1/7 将猪肉弄成肉末,加入切碎的蒜末跟姜末,,加去适量的盐,酱油,耗油,可以多加些,因为待会还要加入土豆泥
2/7 将土豆洗净,放到蒸锅中蒸2个小时,取出,此时有些烫,要注意,用手轻轻的把土豆皮撕掉,很好撕,然后用勺子把土豆捣成土豆泥
3/7 将做好的土豆泥跟肉馅放在一起,搅拌均匀,此时记得用,舌尖试试味道,如果咸淡不合适,再适当加些盐,
4/7 将泡好的黑米跟糯米的水倒去,把做好的馅揉成一个中等大小的丸子,大小可以自己选定,放在黑米或者糯米中滚一圈,为了让米更均匀的在丸子上,可以用手辅助,压一压
5/7 在做好的珍珠丸子上,放一些枸杞,或者葱花做点缀
6/7 放到蒸锅上蒸熟,就可以出锅了
7/7 美美的珍珠丸子,味道很可口哦
记得,糯米跟黑米一定要提前泡,不然煮不熟的