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老爸最爱吃一道菜，每次炒菜都要点名吃这个！今天就把做法分享给大家！
36分钟
红油味
中级
其他
炒
川菜
1/9 准备好嫩豆腐和葱洗净
2/9 豆腐在盘子里用刀尖切成块，(大小根据自己喜欢的)
3/9 锅里放油加热，干辣椒和麻椒炒香
4/9 淀粉用适量的清水调开，放入盐和辣椒油
5/9 倒入锅中烧开
6/9 再把豆腐倒进去炖十分钟左右
7/9 中间端起锅晃一下防止抓锅
8/9 最后汤汁剩一点的时候洒些葱花就可以出锅啦！
9/9 又麻又辣的豆腐就做好啦！
豆腐一定要选很嫩的石膏豆腐，中间不要翻炒，防止豆腐烂掉端起锅晃几下就可以了！因为是病人吃，我就放了一点辣椒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，这样才够味！
