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蛋黄酥
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蛋黄酥

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香喷喷的,酥到掉渣,好吃。没有黑芝麻了用的白的,黑芝麻应该更好看。

作者: 蜜糖儿
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 油皮材料全部倒入盆里。

    1/16 油皮材料全部倒入盆里。

  • 揉成光滑面团。

    2/16 揉成光滑面团。

  • 油酥面团混合揉成团。

    3/16 油酥面团混合揉成团。

  • 各分成6份。醒15分钟。

    4/16 各分成6份。醒15分钟。

  • 油皮擀开包裹住油酥。

    5/16 油皮擀开包裹住油酥。

  • 擀成长舌状。

    6/16 擀成长舌状。

  • 再卷起来。

    7/16 再卷起来。

  • 再擀开。

    8/16 再擀开。

  • 再卷起来,依次做完,醒半小时。

    9/16 再卷起来,依次做完,醒半小时。

  • 蛋黄是自己买的咸鸭蛋煮熟剥的,提前一晚用油泡着,为了成品更好出油。

    10/16 蛋黄是自己买的咸鸭蛋煮熟剥的,提前一晚用油泡着,为了成品更好出油。

  • 红豆沙馅也是自己提前做好的。分成15克6个

    11/16 红豆沙馅也是自己提前做好的。分成15克6个

  • 豆沙包裹住蛋黄。

    12/16 豆沙包裹住蛋黄。

  • 全部包好。

    13/16 全部包好。

  • 再把醒好的面团擀成圆片,包裹住豆沙蛋黄馅。

    14/16 再把醒好的面团擀成圆片,包裹住豆沙蛋黄馅。

  • 全部包好,刷蛋液撒芝麻。

    15/16 全部包好,刷蛋液撒芝麻。

  • 烤箱165度预热烤30分钟左右。香酥可口,棒棒哒。时间温度仅供参考。

    16/16 烤箱165度预热烤30分钟左右。香酥可口,棒棒哒。时间温度仅供参考。

  • 小贴士

    醒制时间长一点,成品更酥。

    作者: 蜜糖儿

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