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酱油皇鸡爪想必大家都吃过，那种酱油浸出来的味道让人根本停不下来。外面的皇鸡爪总是觉得欠缺些味道，不如自己亲自下厨来的美味可口。自己做的一道快手菜，大人小孩都可以放心大吃特吃。
28分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/7 鸡爪解冻
2/7 准备姜花椒八角陈皮适量，鸡爪把鸡甲切掉（个人觉得这样比较卫生，而且吃起来方便，觉得麻烦可以不切）
3/7 锅里烧开水，鸡爪倒进去焯水，开水后六分钟左右（时间自己掌握，只要把鸡焯出浮末没看到血水就可以，太熟等下酱油浸会容易烂）
4/7 等待时间可以把姜拍一下，花椒八角陈皮洗净放锅里，我是这样大少的碗一碗半酱油五碗水比例调配酱汁，一小勺盐两大勺糖（容量大小什么的不用较真，反正调好搅拌均匀后点一点试下味，偏咸就可以了，因为等下鸡爪会在过程中出水，会平衡的）
5/7 鸡爪焯水捞出用凉水反复冲洗五分钟（可以直接用冰水浸泡），然后放进酱汁里大火烧开
6/7 大火烧开后改小火滚三十分钟（见仁见智哈，喜欢吃有韧劲的可以早点）这是起锅前的照片，可以看到，汁收了点
7/7 成品图吗？上一张就是啦，因为我只来得及照个骨头而已～^_^～
这是自己闲暇时做出来的，可以接受批评指正，但我就是不改哈哈哈～～～
