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鸡爪富含胶原蛋白，深受大家喜爱，通常做法都需要油，吃多了会腻，这种做法无需油炸和炒色，做法简单，是啤酒的最佳搭档。
45分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/4 鸡爪洗净剪去指甲，入冷水中煮开
2/4 煮开的鸡爪捞出洗净，锅中换水加入适量老抽，生抽，料酒，花椒粒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜片，冰糖，下入鸡爪，大火烧开
3/4 烧开后改小火煮20分钟左右加入适量盐调味，收汁
4/4 出锅前再次加入少许料酒，烧开可以提鲜除腥，放凉装盘即可
鸡爪要焯水去浮沫洗净，煮*熟烂后加盐煮几分钟收汁即可，出锅前加料酒更好的提鲜。
