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1/5 去骨鸡爪冷水下锅,放入姜片,葱段,料酒煮开去腥,大火煮15分钟。
2/5 捞出过凉水,多换几次水,泡一会。
3/5 倒入蒜泥,姜丝,小米辣,白糖,去籽柠檬片,盐,2勺醋,2勺生抽,1勺老抽,一点香油,麻辣油,再放点辣椒油,倒入凉白开。
4/5 全部食材拌匀,冷藏24小时即可。
5/5 做好的成品,撒些芝麻即可。