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爆炒土豆丝
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爆炒土豆丝

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爆炒土豆丝的特点是酸、辣、脆!吃起来特别爽口

作者: 惜缘
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 土豆去皮,洗净备用

    1/8 土豆去皮,洗净备用

  • 土豆、青红椒分别切丝!蒜切片,葱切小段

    2/8 土豆、青红椒分别切丝!蒜切片,葱切小段

  • 将切好的土豆丝用清水浸泡一下,洗去多余的淀粉

    3/8 将切好的土豆丝用清水浸泡一下,洗去多余的淀粉

  • 锅中热油,将葱、蒜爆香

    4/8 锅中热油,将葱、蒜爆香

  • 倒入土豆丝,翻炒

    5/8 倒入土豆丝,翻炒

  • 加入调料,盐、胡椒粉、醋,少许清水

    6/8 加入调料,盐、胡椒粉、醋,少许清水

  • 大火,倒入青红椒丝继续翻炒

    7/8 大火,倒入青红椒丝继续翻炒

  • 出锅,盛盘即可

    8/8 出锅,盛盘即可

  • 小贴士

    1土豆丝要用清水浸泡一下,这样炒出来的土豆丝才会更脆
    2土豆丝下锅后,加少许清水,以防糊锅
    3土豆丝要用大火翻炒几下,及时出锅。不然土豆丝就会太软烂,失去了脆香的口感

    作者: 惜缘

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