糯米五彩蛋

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 将所有的食材来个大合照

• 

  2/9 把糯米和干香菇提前浸泡4-5个小时，泡好沥干水分，待用

• 

  3/9 在咸蛋尖的部位顶端轻轻的撬开一个小口，将蛋清倒出来，蛋黄留在里面待用

• 

  4/9 将剥好的玉米粒，豌豆洗干净沥干水分，干香菇（已提前泡好），腊肠，胡萝卜，切丁待用

• 

  5/9 将胡萝卜丁，腊肠丁，干香菇，豌豆，倒入糯米碗中，加入适量的盐，生抽，蚝油搅拌均匀待用

• 

  6/9 用小勺子把拌好的糯米食材灌进蛋壳中，直至八分满，最好压实，这样蒸出来的蛋外形美观，不易松散

• 

  7/9 依次将糯米食材装满所有的蛋壳，用铝箔纸，将糯米蛋包起来（用铝箔纸包蛋起到隔绝水蒸气及封口的作用）

• 

  8/9 将包好的糯米蛋码入蒸锅中，大火烧开水转中火，隔水蒸30分钟即可

• 

  9/9 蒸熟后的成品糯米五彩蛋如图

小贴士

做糯米五彩蛋之前，糯米必须提前浸泡4-5个小时，这样糯米才会吸足水分，蒸出来的糯米蛋口感香软，不会夹生，糯米蛋也可以用鸡蛋或鸭蛋，食材可以添加自己喜欢的品种。

作者: 晨曦3632

点击展开全部9个步骤