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草莓大福
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草莓大福

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小甜点,时令水果

作者: 陈静16
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先取一些糯米粉30g,用炒锅小火炒至微黄色,一定要用小火慢炒,不要炒焦,完成后放入置一边

    1/5 先取一些糯米粉30g,用炒锅小火炒至微黄色,一定要用小火慢炒,不要炒焦,完成后放入置一边

  • 2/5 将水磨糯米粉,玉米淀粉,纯牛奶,细砂糖混合至无颗粒状的粉浆,然后放入蒸箱用大火蒸制35分钟左右,时间根据面糊状态决定,直到没有液体半透明状即可。

  • 3/5 取出放凉后揉入黄油,刚开始揉的时候可能有点困难,因为黄油需要慢慢渗进面团里,一直揉到黄油都吸收,面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

  • 草莓去蒂,包上豆沙,留出草莓尖头。

    4/5 草莓去蒂,包上豆沙,留出草莓尖头。

  • 在案板上撒上之前炒过的糯米粉,取出面团,揪成一个一个你认为大小合适韵面团,用擀面杖擀成饺子皮状,然后包入草莓豆沙,收口朝下

    5/5 在案板上撒上之前炒过的糯米粉,取出面团,揪成一个一个你认为大小合适韵面团,用擀面杖擀成饺子皮状,然后包入草莓豆沙,收口朝下

  • 小贴士

    如果要做成雪媚娘,内馅可包裹入奶油,淡奶油200ml+16g细砂糖打发后包入芒果或其它水果。

    作者: 陈静16

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