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香味浓浓的一道菜，好吃又下饭。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。
2/10 肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。
3/10 蒜切片、小米椒切结。
4/10 锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。
5/10 捞出过冷水，控干、切寸段。
6/10 净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。
7/10 锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。
8/10 倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。
9/10 加盐、鸡精炒匀。
10/10 盛入盘、即食。
长豆角焯过水后、再过凉水炒出更翠绿。鸡精、味精可根据个人口味添加。
