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粤菜经典 非常简单的家常菜
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 做好准备工作 荷兰豆去蒂洗净 蒜切碎 腊肠切薄片
2/7 烧开半锅水 放点油 把兰豆焯水 一分钟颜色变深就可以了 保持它的爽脆口感
3/7 焯好的兰豆放一边待用
4/7 把腊肠片放锅里炒出香味炒出油 不用放油了这步
5/7 腊肠出油的时侯 就可以放蒜粒了
6/7 把蒜炒至稍黄就可以把焯好的兰豆一起放下去 大火爆炒 本来兰豆就七八成熟了 这里炒个一二分钟就可以了
7/7 起锅前加入盐调味即可
1.腊肠尽量切薄片 方便易熟
2.豆类 像四季豆 甜豆等 炒之前焯水 颜色好看又易熟 省时
3.焯蒸菜时都要放点油 能保持它颜色鲜绿好看
4.我在炒时没放油 因为腊肠本来就会出油
