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酱香型
1/3 鱼洗净，控干水分。锅里放油，等油温生高，将鱼两面煎一下。
2/3 依次放入料酒，醋，白糖，大料，葱，姜，蒜，大酱。
3/3 加水，漠过鱼，大火烧开，改中火顿熟，再改大火收汁，就可出锅。
醋和白糖可依个人口味添加。
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