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糯小米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯小米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。 做好的小米渣软糯鲜香，特别适合老人和孩子食用
24分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 提前将小米清醒干净并浸泡48小时
2/6 将泡好的小米沥水备用
3/6 放入小米和五花肉翻炒至上色均匀后加水焖至小米粘稠出锅。
4/6 将蒸锅烧开水，焖好的小米盛入碗里入锅蒸上两个小时以上。（尝尝没有米心了就可以了）
5/6 冷却后可以放入冰箱冷冻 ，想吃时取出解冻后再蒸透了就可以食用了。
6/6 成品图
小米一定要选糯的小黄米，其他的蒸出来不粘稠，又硬。
五花肉要提前煮熟，否则会有腥味，影响口感。如果不是小朋友吃，还可以换成腊肉。
加水焖煮时一定要搅动，否则下面的会糊锅，上面的会夹生
