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擀饼－抹油－卷起－擀饼－抹油……这一过程重复的不要太多遍，两三次即可，否则要么饼子太厚不容易熟，要么太薄一层一层的效果出不来
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备材料，开水倒碗中凉3分钟
2/10 面中放盐适量，然后倒碗中的开水和面
3/10 为了避免烫伤先用筷子拌匀，少待片刻活成光滑的面团，然后醒面15分钟
4/10 锅中倒油烧热，倒入碗中晾凉
5/10 将醒好的面切成大小差不多的块
6/10 拿出一块擀饼，然后均匀的涂抹一层油
7/10 向下面这样卷起
8/10 两头对折压成这样，然后反过来，接着擀成薄饼，均匀的涂抹一层油，然后再重复上述步骤
9/10 锅中倒入少许花生油，烧热后转小火，放入擀好的饼子，待下面金黄色后，反过来烙这一边
10/10 待两边都是金黄色时即可出锅，一张千层饼就算是完成了。咬一口嗯～酥的掉渣
烙饼途中如果觉得油少完全可以中途淋入一两勺在饼上
