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之前发过千层肉饼的视频，很多小伙伴问我要详细配方，正好快过年了，又开始备年货做饼了，所以把配方整理出来了！ 这款千层肉饼外面一层香香酥酥，里面肉馅和千层香软香软的。外酥里嫩的口感！特别喜欢！年末将近，千层肉饼必须提前准备！
25分钟
家常味
中级
面食
煎
家常菜
1/17 面粉边加水边搅拌
2/17 最后揉成光滑面团盖保鲜膜放一边苏醒
3/17 自己用绞肉机绞了一份肉馅，加生姜绞的！
4/17 加入五香粉，食用盐，生抽，料酒
5/17 朝一个方向，搅拌均匀
6/17 最后加入切好的葱花
7/17 搅拌均匀备用！
8/17 面团饧好后，擀成长方大饼状，如图切4刀
9/17 像图中那样，抹开肉馅
10/17 如图从没抹肉馅的一段，开始折叠
11/17 一次往一边折，如图
12/17 继续往下折，如图特写
13/17 最后包好擀薄就可以了
14/17 饼铛烧热放油，再烧热，这样就可以烙饼了
15/17 烙至两面金黄，饼也是鼓鼓的，那就是完全熟透！
16/17 趁热切块，即可食用！特别香！口感特别好！
17/17 千层肉饼――成品图
①水温控制在50度左右！
②肉馅调稀点，会更好涂抹！
③判断饼是否熟透：可以用两手指捏饼的两边，迅速回弹，就说明熟透了！
