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有人知道吗？老北京人最喜欢美食了风味小吃啊！各种肉饼类，炸酱面呀等等数不胜数。在这里我上传一道北京回族风味千层牛肉饼(也叫肉三尖因为是三角形)。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 牛肉馅肥瘦相间最好，用上面写的调味料拌匀备用。
2/12 面粉用溫水和软提前2小时和面最好用保鲜袋盖上醒好揪出挤子。
3/12 擀面杖擀园用刀切开一角。
4/12 铺满牛肉馅留下一条不铺肉馅。
5/12 用没铺肉馅的一角上折。
6/12 在上折一回。
7/12 第三次上折至成三角形捏合边缘。
8/12 这时不用擀面杖用四个手指轻按平。
9/12 按时要保持三角形壮，上平底锅烙成两面焦黄可以食用。
10/12 成品烙好切开层层是肉满口留香。
11/12 看到了吗，层层叠叠肉满葱香。
12/12 顺便又包上四个园的牛肉小饼。
面提前和好为什么要盖上保鲜膜醒制2小时呢。这样能使面充分松弛，松弛好就不用多揉面了，多揉面会起劲，肉三尖烙时就会从两边露馅。不成行不美观。
