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千层肉饼
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千层肉饼

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简单快手,下午茶小吃真心好,加点酱,更好~

作者: 一食半刻
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉称好分量,加入温热水搅拌,一开始先用筷子搅拌成絮状

    1/11 面粉称好分量,加入温热水搅拌,一开始先用筷子搅拌成絮状

  • 再用手搓面团,直至差不多均匀就盖上盖上保鲜膜静置2 0分钟~

    2/11 再用手搓面团,直至差不多均匀就盖上盖上保鲜膜静置2 0分钟~

  • 大葱切小段,猪肉切大块,放入切碎机搅拌

    3/11 大葱切小段,猪肉切大块,放入切碎机搅拌

  • 取出肉馅,加入油、盐、五香粉、糖、蚝油、料酒调味,备用

    4/11 取出肉馅,加入油、盐、五香粉、糖、蚝油、料酒调味,备用

  • 醒面后面团是光滑状态的,再取出,加少量干粉和面团,一分为二

    5/11 醒面后面团是光滑状态的,再取出,加少量干粉和面团,一分为二

  • 再擀成圆形,用刀划开一条痕,铺上3/4的肉

    6/11 再擀成圆形,用刀划开一条痕,铺上3/4的肉

  • 没有铺肉的为第一层先卷起来,一层层叠起

    7/11 没有铺肉的为第一层先卷起来,一层层叠起

  • 叠成这个样子,可以用手捏紧开口~

    8/11 叠成这个样子,可以用手捏紧开口~

  • 用擀面杖再擀成圆形,热锅下油,煎至金黄色即可~

    9/11 用擀面杖再擀成圆形,热锅下油,煎至金黄色即可~

  • 成品

    10/11 成品

  • 看着都饿了~再来一张

    11/11 看着都饿了~再来一张

  • 小贴士

    可以擀成方形~我的是三角形~(•̥̥̥̥̥̥̥ ﹏ •̥̥̥̥̥̥̥̥๑)

    作者: 一食半刻

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