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上次做鸡蛋糕，过程没有拍照齐全，这次把全过程记录下来，汇报给亲们。这个菜，看口味，喜欢嫩一点的，多放些水，老一点的少放些水，我们家都喜欢吃嫩一点的，所以放了三倍多水，蒸熟以后，嫩的，颤攸攸，口感好极了！
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/12 冼净一个小盆，滴少许橄榄油，擦试周边
2/12 打入三个鸡蛋
3/12 用搅拌器搅拌均匀
4/12 使蛋黄蛋清完全容合
5/12 拿一个小碗放入少许盐和味精
6/12 用凉开水把盐和味精搅拌容化
7/12 倒入蛋液中搅拌使其完全容合，拿一个锅添上水烧热，把搅拌好的蛋液放在在燕锅上，也可用保鲜膜包裹。
8/12 大火烧开䒱20分钟
9/12 打开锅盖，用筷子插入鸡蛋糕中，感觉有弹性，就做好了。
10/12 出锅上桌
11/12 放点生抽，一个又香又嫩的鸡蛋糕就做好了。
12/12 为了好看，放几粒枸杞，这是成品图
1，放盐时注意放在温开水里搅拌均匀，再放入蛋液中，这样能够完全容合。2，一定注意事先用一个盆接点开水，放凉后再用。3，喜欢嫩的就多加些水，4倍为宜！
