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简单易学，适合家里制作
1小时24分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/21 面加适量的水，用筷子搅成絮状
2/21 揉成光滑的面团
3/21 盖上保鲜膜醒发1-2个小时
4/21 将鸡蛋打散倒入烧热的油锅中，搅成蛋絮状
5/21 将洗干净的韭菜切碎
6/21 将韭菜拌入凉凉的炒鸡蛋的锅中，加入所有的辅料搅拌均匀
7/21 将醒发好的面团搓成长条
8/21 分割成剂子
9/21 将剂子按瘪
10/21 擀成中间厚两边薄的圆片
11/21 将拌好的馅料放到皮的中间
12/21 中间对折
13/21 在把两边分别对折即可
14/21 边捏薄，不要太多的褶子，做成饺子型
15/21 所有的皮都一次包好
16/21 平底锅倒入一点的油（要均匀的铺满锅底）烧热。
17/21 放入饺子，小火煎1分钟定型
18/21 倒入小半碗淀粉水
19/21 加盖煎至约4分钟至锅内水干
20/21 揭锅盖在煎至2分钟，倒少许油停留片刻致饺子底部金黄即可
21/21 可用大小适合的盘子倒扣在锅上将饺子呈出，以保持煎饺外形的完整
包饺子的时候边要薄不要太多的褶子，这样易熟。出锅的时候加点油稍等片刻倒出来易成型
