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香茅草鸡
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香茅草鸡

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香、酥、脆

作者: 借得梅上雪煎茶别有香
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鸡肉洗净砍小。

    1/7 将鸡肉洗净砍小。

  • 大料。

    2/7 大料。

  • 将鸡肉加盐、花椒油、大料、胡椒粉腌制45分钟备用。

    3/7 将鸡肉加盐、花椒油、大料、胡椒粉腌制45分钟备用。

  • 把花生炸好。

    4/7 把花生炸好。

  • 把腌制好的鸡肉连同大料一起下油锅小火炸。

    5/7 把腌制好的鸡肉连同大料一起下油锅小火炸。

  • 将鸡肉炸至金黄倒出沥干油份。

    6/7 将鸡肉炸至金黄倒出沥干油份。

  • 锅内留少许油,下干辣椒、花椒爆香下鸡肉、花生,淋上芝麻油翻炒匀即可。

    7/7 锅内留少许油,下干辣椒、花椒爆香下鸡肉、花生,淋上芝麻油翻炒匀即可。

  • 小贴士

    炸鸡时火不能大。

    作者: 借得梅上雪煎茶别有香

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