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小猪豆沙包造型憨态可鞠，豆沙馅也是自己炒制的，不是那种甜的腻人的市售豆沙，还可以吃到红豆的颗粒。宝宝们看到非常喜欢呢。
1小时8分钟
家常味
初级
创意菜
蒸
其他
1/17 酵母放在温水里融化后静置几分钟，逐步倒入面粉中揉面，因为面粉的吸水能力不同，所需水量也不同。揉成面团。
2/17 面粉常温一次发酵至两倍大，手指粘面粉戳进去不反弹，不塌陷即可。
3/17 发酵好的面团把气体排空，揉均匀就可以。分成10份，其中9份面团为55克，1份面团30克。盖保鲜膜松弛。
4/17 其中30克的面团一点一点的添加红曲粉。
5/17 揉成红色面团，做为小猪的耳朵、头花和鼻子。
6/17 红豆沙分成9份30克左右的豆沙球备用。
7/17 松弛好的面团分别擀成面皮，中间包入豆沙球。
8/17 包成包子状。
9/17 收口向下，双手外掌把豆沙包往上聚拢搓圆。都做好后盖一层纱布防止豆包胚干。
10/17 开始做小猪的耳朵和鼻子。红色面团擀成圆形面皮。切成3公分左右的长条。再改刀切成三角形，作为小猪的耳朵。
11/17 猪鼻子是把适量红色面皮揉成椭圆形。
12/17 鼻子耳朵可以用棉花棒沾水粘在面团上。用牙签扎出鼻孔，再扎出眼窝，把芝麻压进去。
13/17 小猪的头花和领结是把面皮整成小长条，在用筷子中间夹一下。粘在小猪的耳朵中间。
14/17 全部都做好了，萌萌呆呆滴。蒸锅中铺好油纸，把猪猪们码放好，松弛5分钟。
15/17 大火蒸15分钟后，关火虚蒸5分钟。
16/17 轻轻的平移锅盖，防止水滴滴到猪猪身上。长大一圈的小猪豆沙包更呆萌啦。
17/17 相亲相爱一家人，孩子看见绝对的爱不释手。
1、水量不好控制，要逐步加入。防止面团过干或过稀。
2、红曲粉也要一点一点的加入，其实这步不用刻意，少点会是粉色，多点会是红色。
3.豆沙是自制的，不是特别甜。能吃到豆粒，我喜欢这个口感。
4.在锅中松弛豆沙包的时间不要太长，因为粘耳朵和鼻子时时间已够了。太长会塌陷，形状会不好看。
