血豆腐

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  1/6 1O00克活血

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  2/6 倒入比较宽阔的容器中，按1：1将清水徐徐加入，一面加水一面顺时针搅拌直至清水完全加完。静值十多分钟，直至凝结成冻状。

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  3/6 用刀切割成小块

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  4/6 用刀把已凝结的血冻分割成小块

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  5/6 菜锅里放半碗水，开火烧至水起沙眼，倒入切割好的血冻，中偏小火慢熬，一面煮一面不停的搅拌，稍滚开再加冷水，这样反复(和煮水饺一样)直至血块里面没见红色

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  6/6 关火，用清水漂洗干净。留用，(爱.怎么吃就怎么煮)

作者: 蓝姐

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