保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 26收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.8万
个人口味不同 ,尝试一次 。因己口味来调节适当的添加配料和火候
20分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/5 将五花肉洗净，切成3厘米见方的块；土豆去皮洗净，斜切块
2/5 锅内加入食用油烧成六成热，放入土豆，炸至表面呈金黄色。捞出控油
3/5 锅内留少许底油，烧成八成热，放入肉块翻炒，至肉色变白，加入酱油、糖、翻炒至肉块裹满酱汁。
4/5 加入料酒、葱、姜、加水（以刚没过肉为宜）,先用大火烧开，在用小火炖至八成熟。
5/5 拣出葱段和姜片（个人看情况 也可以不用拣出来），加入土豆块和少许盐，用小火烧至熟烂即可。
最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
