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鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/4 鱼杀好洗净备用。
2/4 开火，锅里放油（一点就可以）油8成热时放入鱼两面煎一下。
3/4 煎好后，锅内放开水，放入香葱姜片！
4/4 大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。大约30分钟。最后放入盐，胡椒粉！盛入汤碗中！
1.煎鱼时油要少放，以免混汤！
2.鱼煎好后一定要加开水！
3.鱼汤未炖好不要放盐，否则会导致鱼汤蛋白凝固，汤不易炖白！
