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我是一个吃货，也是一个辣妹子，拥有吃货的心，也拥有爱学做菜的心，第一次做酸辣凤爪，忘记放盐了
28分钟
辣味
中级
其他
拌
其他
1/7 把鸡爪切掉指甲，切边，放在水中冲洗干净血
2/7 锅里放水和姜，烧开，然后把鸡爪倒进去锅中，倒入料酒，焯水，然后捞出来用水洗干净
3/7 再煮锅水，把鸡爪倒进去，加适量的盐，煮10分钟左右，捞出冲洗干净油
4/7 冲洗干净之后，用冰水浸泡，浸泡半小时左右
5/7 蒜切末，辣椒切块，然后跟辣椒酱，在这里我用了中邦蒜蓉辣酱，一勺酱油，一勺陈醋，陈醋可根据个人口味，搅拌均匀即可
6/7 然后将浸泡过的鸡爪倒入调好的酱料中，搅拌均匀，放入冰箱腌制到第二天就可以吃了
7/7 美味的鸡爪
鸡爪其实不用煮太久，用筷子可以插过去就可以
用冰水浸泡可以使鸡爪更有弹性
