红烧茄子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红烧茄子
打开APP,查看视频做法>>

红烧茄子

starstarstarstarstar

3.9万点赞 · 99收藏

7.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.5万

家常菜,不比那黄焖茄子差,呵呵。

作者: 如是者我闻
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 把茄子切成方块,放入盆种,加入少量盐,码腌五分钟,让茄子进盐入味。

    2/9 把茄子切成方块,放入盆种,加入少量盐,码腌五分钟,让茄子进盐入味。

  • 腌好的茄子块加入适量面粉,打入鸡蛋,搅拌,让鸡蛋面糊均匀的裹在茄子上。

    3/9 腌好的茄子块加入适量面粉,打入鸡蛋,搅拌,让鸡蛋面糊均匀的裹在茄子上。

  • 锅内倒入植物油,烧热。

    4/9 锅内倒入植物油,烧热。

  • 将裹好的茄子放入油锅内,炸至金黄色。

    5/9 将裹好的茄子放入油锅内,炸至金黄色。

  • 待茄子炸好后,关火,捞出控油备用。

    6/9 待茄子炸好后,关火,捞出控油备用。

  • 将洋葱,辣椒,番茄切块。

    7/9 将洋葱,辣椒,番茄切块。

  • 锅内油倒出,留少许加热,放入姜丝爆香,倒入茄子,辣椒等一起翻炒。期间加入少许开水,加入酱油,最后加盐和味精。

    8/9 锅内油倒出,留少许加热,放入姜丝爆香,倒入茄子,辣椒等一起翻炒。期间加入少许开水,加入酱油,最后加盐和味精。

  • 出锅,装盘,撒上小葱花,上桌。

    9/9 出锅,装盘,撒上小葱花,上桌。

  • 小贴士

    配菜可以根据个人喜好,加入木耳,洋葱等等。味美色鲜。

    作者: 如是者我闻

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐