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1/8 葱切丝，姜切片。
2/8 五花肉洗净，与冷水同时入锅焯水，水开2-3分钟后捞出，清洗，切3cm×3cm块状。
3/8 砂锅底用筷子支撑。
4/8 筷子上放姜片。
5/8 姜片上放葱丝。
6/8 葱丝上放肉。
7/8 加冰糖。
8/8 加料酒、黄酒、老抽4汤匙、生抽3汤匙，加盖后大火烧开后，改文火焖煮2小时。关火后肉取出。焯水生菜铺盘底，将肉放盘上，开吃！
32分钟
家常味
中级
其他
煮
淮扬菜
