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香酥盖面
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香酥盖面

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又有主食又有菜,一举两得

作者: JunBaby
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 锅里倒入适量清水烧开后放入盐、龙须面煮开

    1/13 锅里倒入适量清水烧开后放入盐、龙须面煮开

  • 煮开后用冷水冲洗后沥干水分,放入少许油搅拌均匀

    2/13 煮开后用冷水冲洗后沥干水分,放入少许油搅拌均匀

  • 平底锅烧热放入少许油,把面团摊匀小火慢煎

    3/13 平底锅烧热放入少许油,把面团摊匀小火慢煎

  • 在面饼煎制中我们可以来准备配菜啦,洋葱切丝、海鲜菇切段、虾仁去虾线焯水后备用、辣椒切圈、胡萝卜切丝

    4/13 在面饼煎制中我们可以来准备配菜啦,洋葱切丝、海鲜菇切段、虾仁去虾线焯水后备用、辣椒切圈、胡萝卜切丝

  • 小火慢煎至表面微黄后翻面继续煎至

    5/13 小火慢煎至表面微黄后翻面继续煎至

  • 直至两面金黄即可

    6/13 直至两面金黄即可

  • 趁热切成三角块后备用

    7/13 趁热切成三角块后备用

  • 热锅凉油放入洋葱爆香

    8/13 热锅凉油放入洋葱爆香

  • 放入海鲜菇翻炒

    9/13 放入海鲜菇翻炒

  • 放入所有配菜,再放盐、料酒、酱油、胡椒粉调味,最后放入清水煮开(水可以多放一点)

    10/13 放入所有配菜,再放盐、料酒、酱油、胡椒粉调味,最后放入清水煮开(水可以多放一点)

  • 最后放点水淀粉勾芡收汁

    11/13 最后放点水淀粉勾芡收汁

  • 盖在面饼上

    12/13 盖在面饼上

  • 粘到酱汁的面饼软软脆脆的

    13/13 粘到酱汁的面饼软软脆脆的

  • 小贴士

    煮面的时候一定要放盐哦,不然面是没有味道的。如果喜欢吃辣一点的可以再淋一点辣椒油,口味更棒

    作者: JunBaby

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